Citations de Joseph Berchoux (courtes)

Rien ne doit déranger l'honnête homme qui dîne.
Mille écoles déjà nous peuvent témoigner Que ce qu'on ne sait pas, on le peut enseigner.
Un dîner sans façon est de la perfidie.
Un poème jamais ne valut un dîner.
Je vais, dans mon ardeur poétique et divine Mettre au rang des beaux arts celui de la cuisine.
Il sied bien d'être obscur aux hommes éclairés !